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初めてお邪魔しました。8,000円のコースです。

とても，素晴らしい料理の数々でした。特に白眉は，帆立ちり鍋です。

帆立と根菜の旨味が溶け込んだお出汁。とてもほっとするお味です。

煮物椀もそうでしたが，きりりとピントが合った解像度の高い味ではなく，とても優しく柔らかい味なんです。

僕は，とても大好きです。

やっと山形の日本料理で，金額に見合ったお店を見付けることが出来ました。

季節毎に通って，折々の素材をこの味付けで楽しんでみたいと思います。

因みに星ひとつをつけましたが，僕にとっての星3つは美山荘や梅市です。

美山荘は，情熱大陸で取り上げられたので，分かっていただける方も増えたと思います。

それには，まだまだ及びませんが，山形では一番のお店だと思います。

地元の六曜会のお店も良いのですが，ここも素晴らしい料理を楽しませてくれます。

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日本料理　ひらさわ

住所：東根市中央3-5-16

電話：0237-42-5370

時間：夜席17：30～20：30

定休：水曜日