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歓送迎会で利用しました。料理は12,000円の設定です。

しつらえは，山形の6軒の料亭の中で一番なのではないでしょうか。

玄関を通るだけで，気分が高揚してきます。

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どの品も，しっかりと手が掛かっており，真面目に仕上がっています。

派手さはないけど手堅い，そんな感じです。

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今回の白眉は，イルカ汁でしょうか。

全然イルカの臭みが無く，沁み出した味が出汁と上手くあっています。

お出汁は，板長の矢口さんの性格のようにとても優しい味です。

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お造りも，器の色調に合わせて仕上げてあり，目と舌の両方で楽しむことが出来ます。

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コシアブラとウドが美味しく炊いてあります。

そしてその下には，和牛のステーキが隠れています。

山菜だけかと思ったところで，ちょっと嬉しい出会いです。

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山形では亀松閣の評判をよく聴きますが,自分としては四山楼の味の方が好きですね。

ただ，矢口さんも言ってましたが，宴会の席の料理と会食の席では，当然かもしれませんが構成を変えているようです。

前回家族で来た時の，蔵座敷でのゆったりとした会食の席の方が，自分としては雰囲気も料理も楽しめました。

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四山楼

住所：山形市七日町2-6-4

電話：023-622-0043

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