山銀角にあった橋本屋を任されていた橋本さんが，3月に一人立ちして開いたお店が「美酒佳肴はしもと」。

そもそも橋本屋だった訳。

なぜかオーナーに訊いたところ，自分の名前をつけて責任を持ってもらいたかったそうです。

そもそも橋本屋も，居酒屋としては高い水準に在りました。

この，「美酒佳肴はしもと」も期待して訪れました。一人4,000円のお任せコースです。

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前菜も，お造りも◎。素材はまあまあかもしれませんが，手間を掛け，上手に盛り付けてくれています。

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米ナスの田楽。好きです，これ。

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牛肉のたたき，かな。火加減が上手ですね。意外とこういった料理も上手に仕上げてくれます。

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いるか汁。これは，1ヶ月前の四山楼のいるか汁と比べてしまいます。

それにちょっと塩加減を間違っていのるかも。

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あなごの一本揚げ。これはおいしいですね。今日の白眉です。

橋本さんに我侭言って，もう一本と言いたいところでした。

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握り四貫。下手なお鮨屋さんよりもずっとおいしい。

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期待に，きちんと答えてくれました。満足できるばかり料理でした。

それに特筆すべき点は，飲み放題のメニューが優れていること。

ずっと冷凍みかんサワーを飲んでました。

カウンターも在りますし，いろんな使い方ができるお店だと思います。

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美酒佳酒はしもと

住所：山形市七日町3-2-24 YT3丁目ビル1階1-A

電話：023-664-1693

定休：日曜日