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イタリアの中でも大好きな場所，南チロル。

イタリアだけどオーストリアの文化が色濃く残っている地域。1次大戦前までは，オーストリアだったから。

訪れるのは,これで3回目。

今回は Merano の近郊 Castelbello にあるKuppelrain を前半の拠点にしました。

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この日は朝から活動しましたので，20：00まで一休み。

着替えて，階下のリストランテに向かいます。今日も，ナタリーが優しく迎えてくれます。

そして，優しい色使いのテーブルセッティング。これだけの要素で，気分がぐっと高まります。

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アミューズは，オリーブです。

壜で漬けたものを，ナタリーが直接よそってくれます。

まろやかで，おいしいオリーブです。気分上々です。

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そして，今日もスペックです。

やはり，脂肪が甘くてとろけます。忘れられない味ですね。

スペックを見ると,このリストランテを思いだします。

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そして，今日の1杯目はスパークリング・ワインです。

いままで，あまり発泡は好きではなかったのですが，初めておいしいと感じた1杯でした。

ソムリエとワインの品揃えも，好きなリストランテでした。

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今日の Menu Degustation は，Creative です。

5皿，7皿，9皿の3つのコースがあります。

7皿か5皿か迷ったのですが，余裕を持って楽しみたいので，5皿にすることにします。

11品ぐらいから選ぶのですが，ナタリーにお任せで5皿を選んでもらいました。

中々，よい選択が続きます。

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次のフォアグラに合わせた赤。

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このフォアグラが，おいしかったですね。

あまり得手でない家族達も，喜んで食べていました。

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繊細な味付けに見合った、すばらしい色彩感覚。お皿を上手に彩ってくれます。

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ドルチェも，良い出来です。

今日も，とてもよいまとまりを持った構成でした。

テーブルセッティングも好きだし，ナタリーやソーニャの対応も良かったし，肝心の料理も素敵だったし。

Gambero rosso で高得点なのが，よく分かりました。

けど，Michelin では1つ星。フランス人受けしない料理なのかな。

とても不思議。

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Ristaurante  Kuppelrain

Address : Via Stazione 16,39020 Castelbello,South Tyrol – Italy

Phone : +39 0473 624103

Web: www.kuppelrain.com