2回目の夜の訪問になります。

今回も3,150円のコースを頼みました。

素材は順に，海老の頭，新じゃが，米ナス，海老，アスパラ，ヤーコン，真たらこ，パプリカ，ふぐ白子，オクラ，アナゴでした。

間に，箸休めとしてサラダ，お蕎麦が入り，最後は天茶漬けとデザートで締め。

今回も，上手に素材の味を引き立てるように揚げてくれます。

白眉は，アナゴです。山椒を混ぜた塩をつけて食べます。

アナゴのあぶらっぽさと山椒がとても合います。

ふぐの白子も，舌の上で溶けていきます。

今回もとても満足できる出来でした。

いや，完成度と満足度は前回を超えていますね。

ご主人が修行した「あさぎ」には行ったことがありませんし，比較の対象はとても少ないです。

しかしこのお店は，天麩羅では最高の部類に入ると思います。

天麩羅　つくも

住所 山形市成沢西1-1-23

電話番号 023-688-5583

営業時間 11:30～14:30／17:30～20:30

定休日 水曜日