Risrotante La Tana ,2012 夏,東根市,☆

アミューズ:自家製モッツアレラとレバーペースト

La Tana の名前は,シェフが修行していた,南イタリアバジリカータ州にあるお店か

らいただいたそうです。

いわゆるジャパニーズ・イタリアンではなく,きちんとしたイタリア料理をいただける

お店だと思っています。

お店のブログをみると分かりますが,チーズや生ハムだけでなくイタリア野菜まで自分

で作っています。

イタリアまで行かなければ味わうことの出来ない料理を地元で楽しめるのは,自分と

してはとても嬉しいことです。

この日も,8,400円のシェフおまかせのコースです。

何と言ってもこの日の白眉は,黒トリフの生パスタでした。

黒トリフとオリーブオイルで生パスタを和えただけですが,上質なオリーブオイルと

黒トリフの合わさった香りが,最高でした。

シェフの作りたいものだけで構成されたこのコース。山形で8,400円は受け入れられ

ないかもしれませんが,自分としては毎回満足しています。

前菜:マグロのタルタル
HT4E8142

前菜:スモークした岩がき
HT4E8143

パスタ:トウモロコシのスープ
HT4E8146

パスタ:トリフの生パスタ
HT4E8148

魚料理

HT4E8150

肉料理:低温調理した子羊のソテー

HT4E8152

ドルチェ

HT4E8154

Ristorante La Tana

住所:東根市一本木3丁目8-24
電話:0237-43-6066
時間:11:30~14:30 18:00~22:00
定休:水曜日

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