美酒佳肴はしもと ,2013 春 ,山形市 ,ψψψ

山銀角にあった橋本屋を任されていた橋本さんが,3月に一人立ちして開いたお店が「美酒佳肴はしもと」。

そもそも橋本屋だった訳。

なぜかオーナーに訊いたところ,自分の名前をつけて責任を持ってもらいたかったそうです。

そもそも橋本屋も,居酒屋としては高い水準に在りました。

この,「美酒佳肴はしもと」も期待して訪れました。

 

一人4,000円のお任せコースです。

 

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美酒佳肴はしもと ,お造り

 

前菜も,お造りも◎。素材はまあまあかもしれませんが,手間を掛け,上手に盛り付けてくれています。

 

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美酒佳肴はしもと ,米ナスの田楽みそ

 

米ナスの田楽。好きです,これ。

 

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美酒佳肴はしもと ,牛肉のたたき

 

牛肉のたたき,かな。火加減が上手ですね。意外とこういった料理も上手に仕上げてくれます。

 

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美酒佳肴はしもと ,いるか汁

 

いるか汁。これは,1ヶ月前の四山楼のいるか汁と比べてしまいます。

それにちょっと塩加減を間違っていのるかも。

 

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美酒佳肴はしもと ,あなご一本揚げ

 

あなごの一本揚げ。これはおいしいですね。今日の白眉です。

橋本さんに我侭言って,もう一本と言いたいところでした。

 

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美酒佳肴はしもと ,にぎり四貫

 

握り四貫。下手なお鮨屋さんよりもずっとおいしい。

 

期待に,きちんと答えてくれました。満足できるばかり料理でした。

それに特筆すべき点は,飲み放題のメニューが優れていること。

ずっと冷凍みかんサワーを飲んでました。

カウンターも在りますし,いろんな使い方ができるお店だと思います。

 

美酒佳酒はしもと

住所:山形市七日町3-2-24 YT3丁目ビル1階1-A

電話:023-664-1693

定休:日曜日

 

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