みちのく庵 ,2014 夏 ,宮城県白石市 ,☆

 

一年振りのみちのく庵。あっと言う間の1年だったですね。

こうやって,いつの間にか歳とってくんだろうな。

” 年輪を重ねる ”,だといいんだけど。

 

みちのく庵,この時期の見どころは紫陽花です。

紫陽花はあっと言う間に散っていく桜と違って,1ヶ月近く楽しませてくれます。

そして,この梅雨の時期にぴったりです。雨が似合うんです。

そんな訳で,今日の梅雨空にとても合っています。

 

 

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床の間にも,紫陽花が上手に飾られています。

 

 

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きもちのよい露天風呂に浸かって,楽しい食事のスタートです。

夏らしく,涼しげな印象を与える器が続きます。

 

前菜にも,紫陽花の額が彩りを添えています。

 

 

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今回のお造りは,盛り付けがちょっと平面的な構成に思えます。

それでも味はとてもよいです。特に牡丹蝦が。

 

 

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鱧のお吸い物。

写真でも分かるけど,ちょっと焦がしてあります。

そのこげた香りが,ちょうどよいアクセントになっています。

こんな仕上げ方,初めてです。

 

 

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毎回,形を変えてでてくる仙台牛。

今回は,冷しゃぶ風です。

 

 

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今回,強く印象に残ったのが,この料理。というよりも,このガラスの器。

とてもきれいですね。夏らしい,涼しさをとてもよく表現しています。

煮物もびっくりするくらい,きれいに仕上がっています。

 

 

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これもお馴染みの白石温麺。今回は,冷たく仕上がっています。

空豆の炊き込みご飯もおいしいです。

 

 

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そして最後を〆てくれるデザート。今回も高水準。

 

ちょうど一年前に,松島松庵を訪れました。

その時にも,夏を意識した涼しげな盛り付けの品が並びました。

しかし,見た目だけの薄っぺらいだけ。

 

それとみちのく庵は,対照的です。

涼しげに,それでいてしっかりと芯は残してあります。

きちんと考えられて構成されています。

そして,料理で四季を感じることが出来ます。

 

季節を変えて,また訪れたいですね。

 

 

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みちのく庵

住所:宮城県白石市福岡蔵本字狐峯3-4-5

電話:0224-26-2111

HPはこちら

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