日本料理ひらさわ , 白眉は,ずわい蟹甲羅蒸 , ☆+ , 2014 秋 , 東根市

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今回も,何れの料理も満足のいくものでした。

白眉は,ずわい蟹甲羅蒸しでしょうか。

解したずわい蟹の身とよい御出汁の上品な餡が絡んでいます。

蟹みそも,とてもよいアクセントになっています。

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前菜 新じゃが饅頭,菊花和え,秋刀魚寿司  日本料理ひらさわ

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しのぎ 剥き蕎麦 日本料理ひらさわ

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煮物椀 はも,舞茸 日本料理ひらさわ

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向付け 鯛,平目,たらば海老,北寄貝 日本料理ひらさわ

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向付のお造り。

白身の魚のおいしさを再確認させてくれました。

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焼肴 赤むつ塩焼き,ばい貝,塩トマト,銀杏 日本料理ひらさわ

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進肴 ずわい蟹甲羅蒸し 日本料理ひらさわ

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温菜 芋煮

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そして,温菜のいも煮。普段お目に掛かっているいも煮とは,全く別物です。

今回も,とても優しい御出汁をベースとした,おいしい料理をいただけました。

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御飯 鮭茶漬け

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水菓子 シャインマスカット,梨

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和菓子 栗蒸羊羹

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今回のメリハリの効いた構成は,とても満足することができました。

言いたいこともありますが,料理だけなら文句なしに星5つを付けられます。

ごちそう様でした。

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日本料理ひらさわ

住所:東根市中央3-5-16

電話:0237-42-5370

定休:水曜日

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