iL Cotechino ,2014 冬 ,山形市 ,☆

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家族が全員揃うタイミングで,iL Cotechino へ。

イタリアに行かなくても,イタリア料理を食べられます。

家族全員のお気に入りです。

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お店は,自宅から歩いて5分くらいの距離にあります。

歩いていけますので,みんなで vino を楽しむことができます。

それも,このお店を選択した時の利点ですね。

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いつも出てくる,バーニャカウダと,ハムやサラミ,生ハムの盛り合わせ。

安定して,おいしいです。

そして,今日頼んだ2本のワイン。1本目はシチリア,2本目はピエモンテ。

2本目のピエモンテが大当たり。とても濃く,果実味溢れています。

1本目のシチリアも飲みやすいワインでしたが,こちらは2ランク上の味わいでした。

インポーターの娘さんの名前を付けた,日本でしか飲めないワインです。

ただ,知っている人の娘さんとも同じ名前でした。

こんなおいしいワインが,自分と同じ名前なんて。ちょっとうらやましいです。

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前菜が終わったところで,パスタ2種類。

熱々の器に収まった,ラザーニャ。トマトソースと,チーズが濃厚なおいしさを作り出しています。

続いて出てきたのが,身の締まった鱈の旨味がよく出ている幅広パスタ。

上に,手作りのからすみが載っています。この旨味も加わっているのでしょうか。

手作りのパスタが,この旨味をよく吸っています。

これは,自分では作れないおいしいパスタです。

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そして,セコンド。今日一番の一皿です。

これまでは県産豚肉を使っていたそうですが,これは鹿児島産茶美豚だそうです。

これが驚きのおいしさです。

何と言ってもおいしいのが,脂身の部分。臭みが全くなく,旨味だけを感じます。

焼き加減もちょうどよく,脂身が口の中で融けていく様に感じます。

勿論,赤みの部分も肉の旨味に溢れています。

もしかしたら,my best の豚肉かもしれません。

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そして,Dolce。チョコレートのテリーヌといったらよいのでしょうか。

オレンジピールを始めとする香辛料が,よく合わさっています。

今日も,十分料理とワインを楽しむことができました。ごちそう様でした。

iL Cotechino

住所:山形市七日町四丁目1-32 松源ビル1F

電話:023-664-0765

時間:18:00~23:00

定休:水曜

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