梅蕎麦 , 神田の名店「まつや」で修行 , ☆☆ , 2012年2月 山形市

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自家製粉,十割蕎麦の蕎麦屋です。

蕎麦屋のレベルが高い山形でも,一番好きなお店です。

蕎麦の香り,喉越し感,どれも十分満足できます。

今回は天婦羅蕎麦でしたが,天婦羅が予想以上の出来でした。

余談ですが,神田の名店「まつや」で修行。

弟さんが「竹ふく」。

ご主人が「梅蕎麦」。

見事に,「松竹梅」揃い踏みです。

因みに写真は,JR東日本のパンフレット用に撮影させてもらった時の一コマです。

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細打ちですが、角がしっかりと立っており喉越し良く。

僕は大好きな蕎麦です。

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梅蕎麦

住所:山形市東原町3-5-10

電話:023-622-8377

時間11:30~20:00

定休:火曜日