iL Cotechino ,2015 春 ,山形市 ,☆

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5月の連休中にも係わらず予約が取れたので,上の子を呼び寄せ4人で訪れました。

今回も,おいしい時間が過ごせそうです。そして今回のメインはビステッカ・アッラ・フィオレンティーナです。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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始まりはお馴染みのバーニャ・カウダ。彩り鮮やかな根菜と野菜達です。

安定したおいしさです。そして,僕はかぼちゃがお気に入り。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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帆立の香草焼き。帆立が苦手な子もいる筈なんだけど,これはOKでした。

こちらのお店。肉でも魚でも,香草の使い方がとても上手です。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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そしてこれまた定番の自家製ハムの盛り合わせ。毎回お馴染みなので,,各自好みのハムが出来ているようです。

ぼくは,どれでも良いので残ったハムをいただきます。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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とってもりっぱなアスパラガス。それに,カリカリに焼いたチーズ。

そして,その下に隠れているのは,白身の魚。この魚からでる旨味がチーズと相まってとてもよい一皿でした。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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2本目はロッソ・ディ・モンテプルチャーノ。

そう言えば,前回,トスカーナでビステッカ・アッラ・フィオレンティーナを食べた時も,このワインでしたね。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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そして,これまたお馴染みの自家製サラミ,スペックの盛り合わせ。

少しスモークしてある,スペックがおいしいです。

トレンティーノ・アルトアディージェ州のレストランで食べて以来,スペックは大好きです。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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そして今回のオドロキが,このクワトロ・フォルマッジョが掛かったリガトーニ。

こんなに濃厚なチーズのソースを日本で楽しめるなんて。

これは,絶対にお勧めです。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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そしてメインのビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。

表面はきれいにカリカリに焼きあがっています。

ただ,もう少し予算を掛けないと,あのボリューム感はでないようですね。

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Ristorante IL Cotechino , 山形市

Ristorante IL Cotechino , 山形市

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そしてドルチェのジェラード。フランボワーズ,ココナッツ,そしてキャラメル。

もう1つは食べ終わるまで教えてくれませんでした。

そして,誰もそれが何なのか当てることができませんでした。

正解は上山の乾し柿。

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iL Cotechino

住所:山形市七日町四丁目1-32 松源ビル1F

電話:023-664-0765

時間:18:00~23:00

定休:水曜

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