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とっても久し振りの東京。何年振りだろう。横浜は，物産展の仕事で毎年通ったけども。

どこで何を食べようか。迷いに迷いました。

まず訪れたのが，東京ミッドタウン・イーストにある鎧塚パティシエのお店。

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ここを選んだポイントが，目の前で若いパティシエ達が一から手作りしてくれること。

焼きたてのパリパリ，サクサク，熱々が食べれる訳です。

出来立てがおいしいのは，どの料理でも同じです。

彼らが，どんなデセールに仕上げてくれるのか。とても楽しみ。

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デセールをオーダーし，出来上がるのを待っている間に出されます。

冷たいとうもろこしのスープ。これは，普通。

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ゴルゴンゾーラのアイスクリーム。そして，ピスタチオのクリームが載った温かいビスキュイ。

プレートが運ばれた瞬間，漂うゴルゴンゾーラのおいしい香り。

リコッタのアイスはよく見かけるけど，ゴルゴンゾーラもなかなかよいものです。

このプレートは，秀逸ですね。

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焼きたての，サクサクのパイ。その上に，バニラのアイス。そして，熱々のチェリーと木苺のソースが添えてあります。

焼きたてのパイとクリームがとてもおいしい。ゴルゴンゾーラほどのインパクトはないけど。

飽きのこない定番って感じでしょうか。

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そして，一番楽しみにしていたスフレ。

ベースはオレンジのスフレ。それに，リュバーブのソースを掛けます。

スフレ,中はしっとり，ふわふわに焼き上がっています。

目の前で焼いてくれなければ，味わえないものですよね。

意図して，温かいプレートだけを頼んでいます。

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雰囲気も最高。

作りたてのプレートを楽しめる理想的なお店です。

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Toshi Yoroizuka

住所：東京都港区 赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F

時間：11:00～21:00

定休：なし

電話：03-5413-3650