KUROMORI ,2016 春,仙台市,☆☆

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中国飯店の閉店以来,地元では中国料理を食べられるお店がなくなっていました。

隣の街ですが,やっときちんとした広東料理を出してくれるお店を見つけることができました。

イタリア料理のお店「アル・フィオーレ」が在った場所に,荒町から移転した様です。

 

お昼は点心コースで3,000円と6,000円。夜は料理コースで,6,000円,10,000円と15,000円。

お昼ですので,点心コース6,000円でお願いしました。

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前菜:伊達鶏のばっけソース,クラゲの冷菜,野菜の湯葉巻き,紅芯大根の中華風浅漬け

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ばっけソースがおいしいですね。フキノトウのほろ苦さが口の中に広がります。

どの品も,丁寧に仕事がなされています。そして,交じり気が無くとても澄んでいます。

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気仙沼直送,ふかひれの姿煮

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よしきりざめのふかひれです。

上等の上湯をベースに,和の出汁等を足したスープ。

余計な交じりっけがなく,おいしさだけが口の中に広がります。

ここのシェフの作り出す味は最高です。

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蒸し点心:海老蒸し餃子,みょうがたけと毛蟹と海老の蒸し餃子,気仙沼産フカヒレの蒸し餃子,春キャベツと干し貝柱の焼売

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ここからは点心が続きます。いずれもレベルの高い出来上がりです。

香港の著名な点心のお店よりも,ずっと出来がよいです。

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揚げ点心:春キャベツの五目春巻,釜焼き叉焼と新玉葱の揚げ餃子

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春巻きは,冷ましている内に食べるタイミングを失してしまったみたい。ちょっとパリパリ具合が。

驚きは,この揚げ餃子。皮が普通の餃子とは異なり,パイ生地の様。

そして釜焼き叉焼きがおいしいこと。これは二重丸の出来上がりです。

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小龍包:伊達の純粋赤豚の熟成バラ肉使用

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そしてこの小龍包。こんなにおいしい肉汁を包んだものは食べたことがありません。濃厚な肉汁が口の中に広がります。

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中華粥

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そして丸鶏スープを使った中華粥。これもこのお店のスープの上等さが良く分かります。

これも満足の一皿です。

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杏仁豆腐

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そして最後は杏仁豆腐。

中国飯店でも杏仁の種から作ってくれていましたが,まさしくそれと同じ味。

懐かしい味です。きちんと作ると,当然同じ味になる訳ですね。

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点心コースでしたが,最高の上湯スープを使った,最高の料理であることが分かります。

きちんと手を掛けた,きちんとした広東料理。

それを提供してくれる,とても貴重なお店だと思います。

通い込んで,いろんな料理を味わってみたいです。

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KUROMORI

住所:仙台市太白区向山2-2-1 スパシオ向山1F

電話:022-211-0306

昼入店:12:00~13:30

※9月いっぱいでお昼の営業は終了。

夜入店:18:00~20:00

定休:水曜日

HP

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