職場の同僚がWashington D.C.に就職が決まり，帰国することに。

全員で彼を送り出す会を開きました。自分の我侭で，車3台に分乗してひらさわへ。

二年間熟成させた六根浄で彼のstep up をお祝いします。

お馴染みの胡麻豆腐から始まる先付け。けど，なんか一品足りない感じ。

前回も出ました鱧。ただ，仕上がりは，前回の方が一段上のような気がします。十分おいしいのですが,前回が最上でしたので。つい比べてしまいます。

お凌ぎは，純粋な酒の肴が並んでいます。六根浄を準備したにもかかわらず，ハンドルキーパーの自分は呑めません。こことお造りのパートは日本酒が欲しいところです。

お造りもきれいに仕上げてくれています。けど，ここも何か一品足りない気がします。

一週間前は，6mの大鍋で作る日本一の芋煮会が地元で開かれていました。

その芋煮とは，全く別次元のいも煮です。これなら里芋が嫌いな自分でもおいしくいただけました

そしてこれもおなじみの海老しんじょ。お出汁がおいしいので，これもさらにおいしく感じます。

ズワイガニの茶碗蒸し。これは平均点でしょうか。

そしてご飯のお茶漬け。先週，御りょうり屋伊藤で最高のお茶漬けを食べているので，ちょっと比べると霞んでしまいます。

水菓子はオレンジのゼリー。期待してスプーンで掬ったのですが，ゼラチンが多かったのでしょうか。ちょっと固まり感が強く，舌触りがよくなかったです。これは，落第ですね。

印象としていつもより千円予算を削ったのですが，それが響いているのでしょうか。メリハリに欠けるきらいがありました。

ちょっと満足感が足りないですね。それなりの予算を掛けないと，きちんとしたものは期待できない。それを実感しました。

日本料理ひらさわ

住所：東根市中央3-5-16

電話：0237-42-5370

定休：水曜日