iL Cotechino ,2017 春 ,山形市 ,☆

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仕事と仕事で終わってしまった連休。

何もしないのは残念なので、皆を呼び寄せ恒例のiL Cotechino へ。

料理の設定金額を少し上げ、肉を沢山出してくれるようにお願いしました。

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スライサーを導入してから、よりきれいなドレープを描いてくれるようになったハムの盛り合わせ。

お皿からあふれんばかりの量のハムが並んでいます。

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これまたおなじみのバーニャカウダ。

やはり根菜がおいしく感じます。ソースを自分で作ってみようかな。

遠く及ばないと思うけど。

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カルパッチョ風とお店の人が言っていた、寄せ合わせハムの盛り合わせ。

オリーブオイルが沢山掛けてあります。だからカルパッチョ風。

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自家製サルシッチャのソテー。

勿論おいしいけど、自分は付け合わせのほうれん草の火の入り加減が気に入りました。

バーニャカウダにもほうれん草が入っていました。今が旬なのでしょうか。

そう言えば、「報、連、相」を言い始めた山崎富治さんの著書がとても読みたくていました。

違うほうれん草には沢山遭遇しましたが、著書には巡り合えていません。

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パスタは、フジッリのブッタネスカ。螺旋状の溝にブッタネスカのソースが上手く絡んでいます。

ペンネはあまり好きではないのですが、このフジッリは食感、食べ易さ共に良い印象を持ちました。

ワンディッシュ・ディナーには向かないですが、コースに組み込むには好適だと思います。

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そして、赤は今日もAchille です。最後の1本を取り置きしてくれました。

ありがとうございます。

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すね肉のロースト、白インゲン添え。このヴォリュームにはまいりました。

ガッツリ、お肉です。

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ドルチェはイチゴのフレジェ、生クリーム添え。そして、レモンのジェラートとラフランスのジェラートのどちらか。

レモンのジェラートは消化を助けるということで、ダウンしている人へ。

自分はラ・フランスのジェラートです。

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iL Cotechino

住所:山形市七日町四丁目1-32 松源ビル1F

電話:023-664-0765

時間:18:00~23:00

定休:水曜

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