四山楼 , 2017 夏 , 山形市 , ☆

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同じ高校出身の管理職だけを年1回集めた飲み会。

昔は少数派の高校でしたが、いつの間にかこんなに増えたのですね。

自分は初めて出席しました。

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料理はいつも通りに、矢口さんが丁寧に仕上げたのが良く分かるものばかり。

食材的には特筆するものはないけど、きちんと料理しているのが分かるものばかり。

塩梅も程よいです。春の亀松閣とは大違いです。

理由が分かったので、しょうがないとは思うけど。

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四山楼の好きなところは、上品なお出汁にあります。

優しく包んでくれるようなお出汁なんです。

春先にくるとよく登場するイルカ汁。

今回もやさしいお出汁にイルカの旨味が溶け込んでいます。

前回は入ってなかった玉葱の甘みが、とても良いです。

 

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ただ残念なのは、料理設定が8,000円なのでしょうね。

少し構成的に物足りないところがあります。

このお店では料理10,000円以上であることが必要なのかな。

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四山楼

住所:山形市七日町2-6-4

電話:023-622-0043

定休日:不定休 (基本,予約があればいつでもやるというスタンスでしょう。ただ、日曜日は原則お休みです。)

HPはこちら

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