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長い間、六曜会としてあり続けた地元の六軒の料亭。

それが、昨年一軒、そして今年の3月末で一軒、お店を閉めてしまいます。

残りは4軒足らず。育ちつつある地元の花柳界に与える影響も心配です。

※　2021年10月をもって千歳館の一時休業が報じられています。

　　六軒の料亭が六曜会を創っていた山形市は、これで三軒の料亭が残るのみとなってしまいました。

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そんな中、千歳館で館主とともに宴席を囲む機会を得ました。

少人数ですので、1階の掘りごたつのあるお部屋で。

庭の雪を楽しみながらの、趣のあるセッティングです。

大広間よりも落ち着いて料理とお酒を楽しむことが出来ました。

お酒は持ち込んだ遊佐町のお酒、杉勇。

+8のスッキリ辛口で料理と合わせて楽しむには最適のチョイスです。

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この具沢山のお椀がおいしかったですね。

出汁が前面に出るのではなく、それをベースにして根菜などのおいしさがよく出ています。

狙って出したのなら、さすがです。

家庭では作れない、家庭料理です。

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会話が楽しく、お酒が進みます。

その為か、お造りと〆のお蕎麦を撮り忘れてしまいました。

これだけの料理をこの予算で、そしてこの雰囲気。

料亭をこの様な使い方ができれば、まだまだ盛り返せる。そう感じました。

ただ一つ、予算がいくらであっても出てくるものは同じ。

それが、こちらのお店の　だと思います。

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雪見酒、乙なもんです。

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千歳館

住所：山形市七日町四丁目9-2

電話：023-622-2007

定休：火曜日