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4月と言えば、歓送迎会の季節。誰かが出ていき、誰かが入ってきます。
離合集散は組織の常ですが、寂寞の情に駆られてしまいます。
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お店の選択を任せてくれたので、ずっと訪れてみたかったPas Malにしました。
お酒を接ぎ回ってどんどん騒いでの雰囲気ではなく、お食事会になってしまいますけど。
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アミューズは、サーモンのキッシュ。
キッシュの台のサクサク感がおいしさをUPしてくれます。
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前菜として出されたのがこれ。パット見た目はカスタードプリン。その実、帆立貝のムースです。
見た目で驚かされましたが、味は至ってノーマル。舌触りの良いムースです。
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フォアグラのリゾット。
フォアグラの火の入り加減は、絶妙。
ただ、リゾットがちょっと弱い感じがしました。
以前、札幌で食べたチーズのリゾットとの組み合わせが、僕は好きです。
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魚料理は鰆です。白魚が添えてあります。
この鰆も、火の入り加減が絶妙です。
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肉料理は鴨のコンフィ。ランチで食べた時、美味しかったのでコースにも組み込んでもらいました。
コンフィはビストロ料理の範疇で、ほんとはもっと違ったものを出したいのかもしれません。
それでも、おいしかったのでまた出してください。
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デセールはフランボワーズのアイスクリームと生クリームとイチゴのメレンゲ。それとラズベリー。
ベリー、ベリー、ベリーですね。
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普通のカフェではなく、エスプレッソっぽい仕上げ。
おいしゅうございます。
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そして一口づつの手作りのショコラ。口の中で上品に溶けていきます。
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これで5,500円はコスパが良すぎます。
これからは、足繁く通わせてもらいます。
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住所：山形市七日町2-3-16
電話：023-687-1099
時間：11:30～13:30LO , 18:00～22:30LO
定休：水曜日
素敵でおいしい時間 
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