御りょう里屋伊藤 , 季節を料理で感じる , ☆ , 2018年 夏 , 山形市

ギリギリ5月の献立に間に合いました。

月一回の訪問を目指しているのですが、なかなか果たせずにいます。

数えてみたら、1,3,5,7月と奇数月に訪れています。

キチンと規則が出来上がっているのが、自分らしいですね。

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毎回お馴染みの汲み出し。

サッパリする酢橘だったと思います。

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先付は5月と言うことで、節句をイメージしたもの。

ちまきの中は、コハダのお鮨でした。笹の香りがして、とてもおいしい。

そして、いつもの盃ではなく瓦げで。

金箔が貼ってあるので、つい織田信長の浅井長政に関するエピソードを思い出してしまいました。

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お椀は桜マス。

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向付はアオリイカ

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焼物は桜マスのカマ焼き。

個人的には、一番動くところがおいしいところと思っています。

食べるのは大変ですが、カマが一番おいしいと思っています。

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炊き合わせは、とても珍しい牛肉を使ったもの。

魚以外の物は鼈が出たきり。初めてです。

お出汁がおいしいので、これもよい仕上がりになっています。

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ご飯は、いつものように釜で炊き上げたもの。

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水菓子はわらび餅。

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御りょう里屋伊藤

住所:山形市七日町四丁目10-16

電話:023-635-8010

時間:18:00~23:00、お昼もやっています

定休:月曜日

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