御りょう里屋伊藤 , 考え、意匠を凝らしたお料理 , ☆ , 2019 2月 , 山形市

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大切なお客様をお連れしました。

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糀から作った甘酒で喉を湿らせます。

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先付は節分をイメージしたもの。オカメはオブジェです。

こういった趣向を凝らしたのは、大好きです。

自家製の唐墨、そして、お稲荷さんがおいしいです。

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お椀はずわい蟹の真薯です。

澄んだお出汁に柚子のよい香りがアクセントになっています。

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向付は平目。

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焼物は庄内豚の味噌漬け。

伊藤さんのFBに掲載されていたので、想定はしていましたが初めてのお肉。

使っているお味噌がよいのか、程よい甘みと適度なしょっぱさ。

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ナマコの酢の物。

ナマコを初めて口にした人は凄いと思います。

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炊合せは鼈の丸鍋。

シズル感のある土鍋で仕上げていあります。

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お釜で炊いたご飯。

僕は漬物が食べれないことを知っている伊藤さん。

明太子を出してくれます。

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黒糖のジェラード。

黒糖は大好きです。

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御りょうり屋伊藤

住所:山形市七日町四丁目10-16

電話:023-635-8010

時間:18:00~23:00、お昼もやっています

定休:月曜日

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