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湧き水　黒胡麻入り外郎製.白こし餡

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水無月

6月30日は水無月のつごもり。夏越し〔なごし〕の大祓の日になります。

売茶翁では、それに合わせて28,29,30日の3日間だけ水無月をつくります。

もちもちの外郎と丹波大納言の程よい甘みとアズキのおいしさが、とても良く合っています。

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葛饅頭　吉野本葛製.こし餡

そのままのネーミングですね。葛が涼やかさを感じさせてくれます。

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朝の露　　きんとん

粒あんの周りをきんとんで包んで。朝露に見立てた、透き通った玉錦をちりばめています。

きんとんがほろほろと、口の中で溶けていきます。まさに、売茶翁のきんとんです。

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すずかぜ　　外郎、餡包み錦玉掛け

表面を寒天で覆った、これまた涼やかな作品。

金魚の絵柄が涼感をそそります。

ちょっと驚いたのが、中に餡だけでなく求肥餅が入っていること。

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玉藻羹　　小豆こし餡、波照間黒糖寒天、濃茶蜜製　

売茶翁で、一番好きです。

表面の濃茶の寒天。その下の黒糖のゼリー。そして一番中の甘さ控えめのこし餡。

その三位一体が玉藻寒を作り上げます。

口の中で混ぜ合わさった時の、例えようのないおいしさ。

何回食べても飽きないです。

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お薄、そして濃茶を出してくれます。

泡がたっぷりの裏千家。

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売茶翁

住所：仙台市青葉区春日町3-13

電話：非公開

定休：毎月1日、16日

時間：09:30～18:00

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