魚さんこ , お店の良いアクセント、粋な若い親方 , ☆ , 2019 9月 , 函館市若松町

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初日の催事が終わりましたが、二人で回しているので大忙しでした。

飲まず食わず、トイレにも行かずで夕方の4時までフル稼働。

疲労困憊で一休みしてから夕食に出掛けます。

行き先は昨日と同じ「魚さんこ」です。

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暖簾を目を凝らしてみたら、GYOSANKOの文字が。

SAKANA ではないんですね。

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蛸刺し(頭)

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お通しは、今日も蛸の頭。

どれだけ蛸を捌いているのでしょうか。

あまり蛸刺しを頼んでいる人は見掛けないのです。

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アスパラ焼き

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北海道の地物を食べようと言う事でアスパラ焼き。

普段食べているものとは大違い。甘くて味が濃いのです。

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どんこ刺

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どんこ(えぞそいあいなめ)は全くの初めてです。

肝がおいしいとされるようで、肝醤油で食べます。

身は少し水っぽくて、ふわふわしています。

肝はおいしいけれど、刺身自体はそれほどでもない魚です。

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黄トウキビ焼き

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白トウキビ焼き

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昨晩食べて感激した白トウキビ。

今日は、黄トウキビと白トウキビの食べ比べです。

白トウキビは甘みが勝っている、それに対して黄トウキビはトウキビの味が勝っいる。

優劣つけがたいです。どちらも特色があって、とてもおいしいのです。

アスパラ、トウキビ、内地では見掛けない魚。

北海道を実感です。

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最後はあら汁で〆ます。

今日のお魚の出汁は、昨晩よりもおいしいです。

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ちょっとだけ見えている若親方。

良く通る声でお客様を出迎えます。この店の活気を作り出す、一つの要因です。

とても良いお店だと思います。

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魚さんこ

住所:函館市若松町19-3

電話:0138-22-0008

時間:16:30~25:00

定休:不定休

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