美酒佳肴はしもと , 今日のメニューは完璧 , ☆ , 2020年1月 , 山形市

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飲み放題のコースもありましたが、料理だけで4,000円の設定でお願いしました。

日本酒も面白そうなものが沢山あり、山川光男、上喜元、白露垂珠、高清水、朝日鷹等を頼んでいます。

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最初に鍋に火を入れて。

出てきたのが鱈の白子。ちょうどおいしい時期なんでしょうね。

全く臭みを感じさせない、おいしい白子です。

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生の蛸が秀逸。

吸盤が吸い付いてきます。甘みを感じさせる生の身がよいです。

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ちょっと甘めのタレが椎茸や牛蒡に沁み込んでいます。

銀鱈も程よく油が乗ってあり好きな一皿です。

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はしもとで初めて見ました、ローストした牛肉。

お肉もおいしかったのですが、添えてあるお塩。

色からして抹茶系統かと思ったら、ちょっと刺激のある山葵味でした。

これがよく牛肉と合います。

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骨がカリッと揚がっています。

アラレをまぶした身の部分もおいしいのですが、何と言っても骨せんべいが最高。

僕はこれが一番好きでした。

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ちょっと延びてしまっていますが、芋煮カレーうどん。

いつも自分達が提供するものよりも、S&Bの赤缶が効いて香り立ちます。

〆は芋煮カレーうどんですね。

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最後のデザートはお汁粉です。

お餅が香ばしく焼き上げてあります。

なかなかお目にかかれないです。

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料理4000円設定で、これだけキチンとした料理を出してくれる居酒屋はなかなかないと思います。

貴重なお店です。

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美酒佳酒はしもと

住所:山形市七日町3-2-24 YT3丁目ビル1階1-A

電話:023-664-1693

時間:17:30~LAST

定休:日曜日

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