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今日も最初は米糀から作った甘酒から。

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今日のお供は東北泉で。

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2月ですので節分をイメージした先付です。

自家製の唐墨がおいしいですね。

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昆布出汁がベースのお椀。

この時期は柚子の香りがアクセントに使われます。

毎年、この時期に柚子を送ってくれてた南相馬の叔母。思い出します。

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平目の昆布締め、大好きですね。

昆布の香りを楽しむために、何もつけないのと少しだけのお塩の二通りで楽しみます。

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時化が続いているので庄内浜に魚が上がらない。

その為に、何と珍しいことかお肉が登場しました。

元々の脂身がおいしいので、良い塩梅に仕上がっています。

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土鍋の良さですね。シズル感満載の写真に仕上がっています。

スッポンはよいお出汁がでますね。

それをよく吸った橡餅。面白いところで登場です。

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水菓子は黒糖のソルベ。

これはいつも通りの安定したおいしさです。

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御りょうり屋伊藤

住所：山形市七日町四丁目10-16

電話：023-635-8010

時間：18：00～23：00、お昼もやっています

定休：月曜日全日、火曜日お昼

webサイト

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