ぶどう酒食堂バッカナール,2015 冬,山形市,ΨΨΨ

街おこし活動を一緒に始めて,早4年。そんな仲間が,2店舗目を open しました。

ただ開いただけでなく,内装関係を芸術大学の仲間と自分達でおこないました。ちょっと時間が掛かったけど,凝りに凝った素敵なお店に仕上がっています。

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お店の外から見られることを,完全に意識していますね。

こんな風景を見せられたら,絶対に中に入りたくなりますよね。

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お店にいるときは気が付かなかったけど,カウンターの下のタイルがとてもおしゃれ。こういった所にタイルを使うセンスが,大好きです。

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テーブルセッティングも,雰囲気十分。そして,この椅子が優れもの。ちょっと見は硬そうだけど,長時間座っても腰が痛くなりません。流石だね,淳樹。

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このプレートの食材,テリーヌ以外は全てスモークしてあります。カマンベールのスモークは見掛けるけど,ブロッコリーは初めてでした。

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クリームのパスタの上に乗っかっているのはロマネスコ。海外では良く見掛けたけど,食べるのは初めて。クリームのパスタには,よく合いますね。

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タジン鍋に入ってきたのは,ラムチョップ。一緒に行っていた畜産食品のお店のラムチョップを使っています。これも桜の木でスモークしてあります。

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この日に出されたプレートで一番のお気に入りが,このチョコレートフォンダン。中のしっとり加減が最高です。これは,特筆すべき出来映えです。

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最後は,ほっとラム酒で〆ます。

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ワインについては写真がありませんが,ぶどう酒食堂を標榜するだけあって,ワインのセレクト,よいものがあります。特に,最初に出されたプロセッコの赤が,自分は好きでした。

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ぶどうしゅ食堂バッカナール

住所:山形市香澄町一丁目11-8 悠遊館1F

時間:18:00~26:00

定休:月曜日

電話:023-626-5677

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