天麩羅 つくも , とても満ち足りた時間 , ☆ , 2013年1月 山形市

美酒佳肴はしもと , 普通の素材を手間を掛けておいしく , ☆ , 2012年12月 山形市

日本料理 ひらさわ , とても優しく柔らかい味 , ☆☆ , 2012年12月 東根市

八方寿し , 火の入いり加減がちょっと , ×× , 2012年10月 鶴岡市

Maison de h-l’Eridan メゾンドアッシュ・レリダン , パリパリ、サクサクのミルフィーユ , ☆☆☆ , 2012年8月 札幌市円山

Maison de h-l’Eridan メゾンドアッシュ・レリダン , 全てにおいて完璧な仕上がり , ☆☆☆ , 2012年8月 札幌市円山

Risrotante La Tana ，山形で8,400円、僕は満足 , ☆ , 2012年7月 東根市

みちのく庵 , 割烹旅館の名残かな , ☆ , 2012年5月 白石市

梅蕎麦 , 神田の名店「まつや」で修行 , ☆☆ , 2012年2月 山形市

山形寒晒しそば、そして きふね , ☆ , 2012年1月 山形市

鎌先温泉 みちのく庵 , 異日常が味わえる空間 , ☆ , 2011年12月 白石市鎌先温泉

鎌先温泉 みちのく庵 , JTB プレミアムに選定されています , ☆ , 2011年11月 白石市

修伯 , デザートに目移りはするけれど , ××× , 2011年10月 京都市

Le Calandre , 天才シェフが作る至高のイタリア料理 , ☆☆☆ , 2011年９月 パードヴァ イタリア

日本料理 梅市 , これぞ浪速の生成り料理 , ☆☆☆ , 2011年9月 大阪・心斎橋

日本料理 梅市 , 僕の日本料理の基準となるお店 , ☆☆☆ , 2011年9月 心斎橋・大阪

つく田 , 僕の中でのお鮨の基準 , ☆☆☆ , Supreme , 2011年8月 唐津市

草喰なかひがし , 似て非なるもの、ゆめゆめ騙されるなかれ , ××× , 2011年3月 京都市左京区

美山荘 , 翌朝 , 目の前で焼いてくれる贅沢さ , ☆☆☆ , 2011年3月 京都市花脊

美山荘 , その土地の物を最大限に生かして , ☆☆☆ , 2011年3月 京都市花脊